Добро пожаловать на сайт АНО "ЦКМиС"

Центр кулинарного мастерства и сервиса Департамента потребительского рынка и услуг (ранее ГУП УПФ "КОРЭ") на протяжении 45 лет осуществляет курсовую профессиональную подготовку и повышает квалификацию поваров, кондитеров, официантов, барменов, метрдотелей, кассиров, продавцов, калькуляторов для предприятий питания и торговли города Москвы.

Учебные программы разработаны согласно современным требованиям к технологии приготовления блюд, вопросам сервиса, ресторанного и торгового бизнеса. Вопросом сегодняшнего дня является выполнение Постановления Правительства Москвы от 28 августа 2007 года № 736-ПП "О городской целевой программе по дальнейшему развитию системы питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений города Москвы на период 2007-2009 гг."

С этой целью будут проводиться семинары со специалистами и работниками предприятий питания по актуальным проблемам потребительского рынка и услуг, вопросам экологической безопасности пищевой продукции совместно с РОСПТРЕБНАДЗОРОМ И Департаментом потребительского рынка и услуг, префектурами административных округов согласно разработанному графику на 2007-2009 гг.

На базе Музея кулинарного искусства лучшие специалисты сферы питания, победители и призеры российских и зарубежных конкурсов показывают мастер-класс по приготовлению кулинарных и кондитерских изделий.